Лечение пищевой непереносимости

Чем пищевая непереносимость отличается от аллергии

При аллергии иммунитет сразу поднимает тревогу, при первом же контакте организма с аллергеном. При пищевой непереносимости реакция иная. Иммунитет узнает «гостя» в лицо, но относится к нему с подозрением, каждый раз устраивая небольшие проверки — вырабатывает специфические антитела (IgG). Но если продукты, которые вызывают пищевую непереносимость, попадают в организм регулярно, со временем это может привести к хроническому воспалению.

Частые спутники пищевой непереносимости — проблемы с кожей:

• акне;
• экзема;
• периодические отеки.

А так же:

• головные боли;
• постоянная усталость;
• вздутие живота и синдром раздраженного кишечника.

Симптомы могут быть размытыми и отложенными до 72 часов. Поэтому связать тарелку пельменей в понедельник с усталостью и сонливостью в среду почти невозможно. Именно поэтому, чтобы точно выявить источник пищевой непереносимости, необходимо провести тестирование.

Как проходит тестирование

Для пациента тестирование не представляет сложности и не отнимает много времени. Современная диагностика свела этот процесс к минимуму дискомфорта. Необходимо сдать небольшое количество крови из вены, как для обычного анализа. В лаборатории сыворотку проверят на реакцию с панелью продуктов (от 100 до 300 позиций). Это похоже на знакомство вашей крови с каждым продуктом «в лицо» под микроскопом. Если антитела «узнают» продукт как раздражитель, такая реакция будет зафиксирована.

Что делать дальше, если выявлена пищевая непереносимость

Через несколько дней после сдачи теста, вы получаете не просто список продуктов, а подробный отчет. Обычно продукты в нем делятся на три группы, по принципу светофора:

• Красный свет (высокая реакция). Продукты, с которыми ваша иммунная система находится в активном «противостоянии». Их рекомендуется исключить на срок от 3 до 6 месяцев, чтобы дать организму передышку и снять воспаление.
• Желтый свет (умеренная реакция). Продукты, вызывающие настороженность. Их можно употреблять редко (раз в 3-4 дня), не комбинируя между собой.
• Зеленый свет (отсутствие реакции). Вша безопасная гавань. Эти продукты должны составить основу индивидуального рациона.

Важно понимать, что результат тестирования — это не пожизненный запрет. После периода элиминации (исключения) «красные» продукты часто можно постепенно вернуть, соблюдая принцип ротации.